Tomates vertes en vinaigre
Une option délicieuse pour les tomates vertes en fin de saison.
difficulté
temps
45 minutes
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Ingrédients
Pour 500 gr de tomates vertes
500 gr tomates vertes
500 gr vinaigre de pomme
150 gr d’eau
3 gousses d’ail (optionnel)
1 cc sel
1 cc sucre
1cc graines de moutarde
1cc poivre en graine
1 brin de romarin frais
Préparation
- Stériliser les bocaux avec de l’eau bouillant
- Faire bouillir le vinaigre, l’eau, les graines, l’ail, etc.
- Peler les tomates ou si sont très petites les percer avec un cure-dent
- Les faire blanchir 3 minutes
- Placer les tomates dans le bocaux et les remplir d’eau. Il faut que les tomates soient recouverts d’eau.
- Fermer les bocaux et les retourner, poser tête en bas pendant 24 heures.
- Les conserver dans un lieu sec, et sans lumière.
Après 1 mois les tomates sont aptes à la consommation.
On peut les conserver pendant 6-8 mois.
Astuce: tu peux utiliser non seulement des tomates vertes, mais aussi de restes de légumes variés en bon état pour les conserver ce cette manière.