Pickles de courgettes
Délicieux bâtonnets pour l’apéro ou pour relever le goût de ton sandwich
difficulté
temps
20 min + le temps de conservation
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Ingrédients
Pour 1 bocal
- 1 courgette
- 1 petite oignon (optionnel)
- 20 cl de vinaigre de pomme
- 20 cl d’eau
- 2 càc de sucre
- 1/2 càc de sel
- graines de moutarde et/ou poivre
- 1 càc de curry doux
Préparation
- Couper la courgette en bâtonnets, en cubes ou en rondelles
- Faire bouillir le vinaigre avec l’eau, le sucre, le sel et les épices. Ajouter les courgettes en maintenir l’ébullition 3 minutes.
- Verser la préparation bien bouillante immédiatement, dans le bocal préalablement stérilisé (ébouillanté) et remplir jusqu’au 2 cm du bord. Attention, les courgettes doivent être complètement submergées.
- Retourner l bocal et laisser refroidir tête en bas 24 h.
- Au but de 2 semaines c’est prêt pour la dégustation.
- Tes pickles seront conservés de 6 à 12 mois. Prévoit un endroit sec à la bris de la lumière.