Amaretti au citron ou amandes amères
Des amaretti car un amaretto ne suffit pas !
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difficulté
temps
1h15 + 2h au frigo
Badges
Ingrédients
- 440 gr amandes entières
- 1,2 dl blanc d’œuf
- 350 gr cassonade semoule
- 1 pincée de sel
- Zeste de 2 citrons ou 2 fioles arôme amande amère
- Sucre glace
Préparation
- Couvrir les amandes d’eau et faire bouillir 3 min
- Refroidir et peler les amandes
- Sécher les amandes au four à 150 degré pendant 5 min
- Refroidir et mixer
- Ajouter le sucre le zeste et les blancs montés en neige
- Mélanger et mettre au frigo pendant 2 heures
- Faire des boules sur un peu de sucre glace
- Aplatir un peu les boules
- Cuire au four à 160 degré pendant 11-12 min